相信常跑港澳地區或者大陸的讀者一定會注意到，他們有種很特別的調味料名稱叫做「生抽」或「老抽」，甚至有些台灣的食譜裡也會提到這兩個名詞。倒底什麼是生抽跟老抽呢？
其實，生抽跟老抽都是醬油，只是製法稍有不同而已。在港澳地區，醬油被稱為「豉油」（豉發音為尺），而抽就是用杓子從甕裡提出醬油的動作。而生抽其實就是我們一般所稱的料理用的醬油，較鹹且顏色較淡；老抽則適用於食物的上色，如滷豬腳等。大多是由生抽再加入焦糖色素而成，口味較為甘甜。
除了生抽，老抽之外，還有所謂的「生抽王」、「頭抽」、「二抽」，「三抽」等等，指的都是醬油，只是口味與顏色上有所差別而已。
其實，不管是幾抽，指的都是純釀造醬油，像是金蘭純釀造醬油，就是所謂的「生抽」喔！各位讀者都了解了嗎？大家下次去這些地方玩，就不會被這些名詞所困惑啦！
文章標籤
全站熱搜
請問台北那裡可以買到金蘭老抽? 回郵:thamchitai@yahoo.com.tw謝謝.
請問 金蘭的那些產品是老抽及生抽‵?？~~~~~~~~~!!!!
情愛的金蘭。除了你們台灣，全中國大陸，不但是香港澳門，都把醬油分為生抽和老抽。而老抽的味道和顏色不是你說的那麼簡單，把生抽加糖就可以。生抽是用不同的生產方式做的。你們台灣應該就是學了日本人。他們只是分吃sushi和吃其他食物（比如餃子）的醬油。請不要誤導消費者。你沒用老抽這個SKU就承認吧，不要隨便給一個解釋。
有解釋跟沒解釋一樣
自己用豆豉+生抽(一般醬油),打成汁就行了 只是不同品牌的豆豉味道都不同 找自己最喜歡的豆豉 豆豉+醬油打成汁 豆腐乳+醬油 打成汁 都會讓一般醬油變成豆香更濃郁的醬油
非常實用的文章，謝謝提供，已點廣告表示支持 https://www.abodisc.com
所以生抽是指清醬油，老抽就是醬油膏囉？
每次看YouTube ，尤其是製作美食類型的頻道，總是會將生抽老抽分開加，原來是上色跟鹹度的差異啊…長知識了～感謝分享！
吃醬油就好了，老抽加太多焦糖色素對身體不好。
最近因為工作繁忙身心俱疲，偶然之間在Telegram上看到奶糖的介紹，所以想說就嘗試看看，雖然還是有點怕，不過看到這麼多介紹跟客評，還是鼓起勇氣請奶糖幫我找個喜歡的妹子 當初問看看奶糖有沒有胸大、技術好主動、體態有在健身的妹子 而且奶糖很貼心的連我可以去哪間旅館都幫我找好了，真的服務周到 提早一天跟奶糖約好後，抱著期待的心情到隔天去旅館開三個小時休息，想說等等大好好享受一番 妹子進房後，因為我初體驗的關係還滿緊張的，所以一開始不知道怎麼聊，她就很主動的帶我去洗澡，洗澡的當下就已經感受到厲害的手活了 原本還擔心妹子反應不好會不會隨便交差了事，但妹子還滿會培養氛圍的，上床後像個小女人一樣窩在我懷裡，主動開始幫我愛撫 原本緊張的情緒都轉變成享受的氣氛，搭配著看片片，很快就進入狀態 開始後那個舌功更是不得了，不只是吸而已，舔、吹都非常舒服，妹子還說我應該很興奮，因為出了很多水，光是舌功我就感覺已經快要繳械了，用嘴戴套也完全不會有疼痛感 騎乘位、傳教士、背後位也都非常的配合，尤其是騎乘位根本沒有不適的感覺，搭配妹子的淫語跟嬌喘，很有征服感。 結束後也不會急著拉你去洗澡破壞氣氛，而是在身邊培養餘韻。 初體驗奶糖幫我請了個會主導節奏，技術一流的妹子。 奶糖是一家茶莊，每月給家裏錢還繳貸款，壓力很大，很盡心推薦妹妹，有需求的大大可找她Line04389 (Telegram：nini9595) 蜜她還有免費茶訊論壇
很詳細的分享
生抽是源液，醬油是源液加水香料調味料在熬煮的稀釋製品，是不一樣的東西；生抽不是醬油。
了解~~學到知識了^^
讚讚^^
非常棒的pro文，值得推薦 https://jomansex.com/index.php/khpj https://jomansex.com/index.php/blog https://jomansex.com/index.php/contact-us