金蘭醬油

最近天氣冷，金蘭小醬除了提醒大家注意保暖之外，飲食健康也是得要注意的課題喔！

台灣位屬亞熱帶，四季變化並不明顯，但冬夏的溫差常常可以差距20度以上，所以一到冬天，因為天氣冷而引發的不適個案也多了起來。因為寒冷會加速血管收縮，增加心臟負荷，所以冬天應該留心血管的暢通與身體的保暖。為了保持血管通暢與維持血管彈性，平時就應該要注意飲食的均衡。
身體的血管問題，主要還是來自膽固醇或三酸甘油酯，這兩種物質會使血管變得狹窄並失去彈性。一旦血管阻塞，血流就會因此中斷導致細胞缺氧壞死，並連帶影響身體其他器官。因此保養血管不但是冬天要特別注意，更應該從平常就開始保養喔！

以下就是專家建議冬天的飲食須知喔：

1. 控制富含膽固醇的食物
動物內臟如腦、肝臟、腎臟、腸子，其次是海鮮類的魷魚、花枝、蝦、魚卵。同時常見的蛋、全脂奶、牛排和烤肉、碎肉食品如漢堡肉或水餃、熱狗和香腸等速食食品含量也很高。

2. 留意含飽和脂肪的食物
飽和脂肪酸的來源，大多是動物性食物及油脂，如豬油、牛油等。含大量的飽和脂肪酸的烤酥油、椰子油、棕櫚油或是相關製品，也是促進膽固醇上升的來源。

3. 減少高鹽的加工食品
除了食鹽外，味精、烏醋、醬油、蕃茄醬等各種調味品也都是高鹽食品。

4. 避免刺激性的飲品
酒以及含咖啡因的咖啡、茶、可樂等，以及任何一種三合一的咖啡或奶茶對身體都不利，由於奶精中所含的椰子油和玉米糖漿，在糖和咖啡因的作用下，間接提升體內的膽固醇和三酸甘油脂，加速血管硬化和得心臟病的機會。

五、增加纖維質的食物
大麥、燕麥、豆類及各種水果、米糠和麥麩皮。