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肉粽雖然是節氣味濃厚的食物，但其實也是台灣很重要的小吃。記得小編有次在台北的路邊攤吃飯，有次好奇點了所謂的「北粽」來吃。赫然發現，這肉粽根本就是油飯嘛。
因為第一次看到「北粽」這個名詞，好奇之下問了老闆，老闆只是含糊地說，北粽就是北部粽，至於差異在哪老闆也說不清楚。不過，印象中小時候家裡包的肉粽，都是用生糯米包好後放到水裡煮，吃起來比較淡，軟爛，跟這種類似油飯的肉粽截然不同哩。
後來，經過金蘭小醬鍥而不捨地研究之下，終於把南北粽給分清楚啦！原來北粽就是先把長糯米蒸熟，連同餡料包入桂竹葉裡，要吃再蒸；南粽則是用月桃葉包裹，以生圓糯米和餡料一起包入葉子，水煮後食用。
兩種粽子的口感各異，就看每個人的喜好囉。所以，「燒肉粽」這首台語老歌，應該賣的就是北部粽吧！
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