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冰箱是現代家庭必備的電器之一，同時也是重要的食物儲存裝備。不過，許多人往往忘記冰箱不能防止食物腐敗這件事，常常會把新鮮的或是吃剩的食材往冰箱裡堆，其實這是不正確的。
冰箱只能延緩微生物的繁殖，卻無法殺死他們。許多標榜殺菌的冰箱其實效果有限，最重要的還是正確使用冰箱的方法，千萬別把冰箱當成食物保險箱喔。
以下是幾個冰箱的重要使用原則，請大家注意別再把冰箱當成食物保險箱了喔：
1.食物或食材應該生熟分開包裹後再放冰箱。
2.已經解凍的肉類或魚類不要再放回冰箱，因為解凍過程中會有微生物的汙染。
3.食物不要放太密集，讓冰箱有讓冷空氣流通的空間。
4.水份較多的食材，應瀝乾後以塑膠袋包好再放入冰箱
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