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基因改造黃豆在某個程度上已經改變了黃豆的原味，所以用這種黃豆所做出來的相關食品，在風味上也會有差異產生。金蘭醬油注意到這點，同時為了消費者的健康把關，所以也開始使用非基因改造黃豆來釀造醬油。
因為只有非基因改造黃豆才能呈現黃豆純釀造的古早味，而且金蘭使用整顆黃豆，完整保留黃豆的營養成分，釀造出最美味健康的金蘭甘露醬油。
除了使用整顆的非基因改造黃豆，同時金蘭還自日本引進高級麴種。麴種是黃豆發酵的關鍵物質，可以讓優良的非基因改造黃豆發揮最佳的香氣和風味。
所以呀，經過這些程序與技術所釀造出來的甘露醬油，不但香氣十足有層次，同時清爽不死鹹，保留傳統醬油的古早風味，不論是沾、拌、煮、燉，炒都很適合喔！一般的醬油很難直接拿來拌飯，不過大家可以用甘露醬油拌飯，拌蔬菜，清爽而不死鹹，大家可以試試看就知道喔！
說到這裡金蘭小醬又想起小時候的懷念古早味：豬油拌飯，今天趁下班趕快去市場買一瓶甘露醬油，回家解解饞吧！XD
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