金蘭醬油

 
肉圓是台灣的特色小吃，記得小編第一次吃的時候，覺得這個很像特大號水晶餃的小吃，吃起來好像在吃麵粉糰一樣，又油又黏，就這樣留下對肉圓的不良印象，從此就對這個遠近馳名的台灣小吃敬謝不敏...

後來，小編有次到彰化出差，聽了當地朋友的建議到了一家號稱老字號的肉圓店再次品嚐肉圓，這下才對肉圓的刻板印象徹底改觀。其實肉圓是以地瓜粉、太白粉和在來米粉所做成的餡皮，然後包裹豬肉、香菇等配料的小吃。外型雖然大部分都是圓形，但也有三角形的，不過還是圓形最常見。

小編的朋友推薦的是彰化的北門口肉圓，這家的肉圓最特別的是肉圓的外皮。雖然第一眼看到這肉圓一樣又是油炸的，但很神奇的是咬下去之後絲毫沒有油膩感，反而外酥內軟，口感相當特別。內餡部分也很豐富，有鳥蛋香菇跟肉餡，飽飽滿滿地絲毫不吝嗇。加上以甜醬、醬油膏、蒜泥和自製辣椒醬所調成的醬料，真的會讓人一口接一口地吃完，當下真的是驚豔不已。

可惜的是，彰化肉圓真的就是彰化最道地，之後小編不管是在北部還是南部，都沒有吃過像是北門口這樣好吃肉圓。或許，能夠冠上地名的小吃，真的就是那個地方所特有的風景，其他地方是很難奪走它們的光彩吧？

北門口肉圓
地址：彰化縣彰化市中正路一段494號 
電話：0920-182200